知っておきたい野菜の栄養・効能

野菜の栄養や効能について詳しく解説します。

ジャガイモを食べよう!

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ジャガイモ

ジャガイモの種類

ジャガイモの品種(種類)は大きく分けて、粉質と粘質があります。

粉質は、ホクホクしていて煮崩れしやすく、粉ふきいもやマッシュポテトなどに向いています。

粘質は、ねっとりしていて炒め物や煮込み、揚げ物などに向いています。

長年にわたりホクホク系で不動の定番なのが男爵で、ねっとり系で定番なのがメークインです。

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ジャガイモの種類いろいろ

ジャガイモの旬

ジャガイモは、1年中どこかで収穫されており、九州からはじまり、北上して夏に東北、9月には北海道で収穫されます。

保存性も高いので、周年安定して出回ります。

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ジャガイモの旬はいつ?

ジャガイモの選び方

皮がなめらかで傷がなく、手にとって、ふっくらとして重量感のあるものを選びます。

皮にしわがよっていたり、芽が出ていたり、緑色に変色しているものは避けます。

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ジャガイモの選び方のポイント

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