ジャガイモの空洞は食べられる？

ジャガイモが空洞になる原因は主に3つです。

• 中心空洞
• 褐色心腐れ
• 黒色心腐れ

中心空洞は、ジャガイモが急速に肥大するときに中心部分が引き裂かれて発生します。

褐色心腐れは、高温条件で水不足になると発生することがあります。

黒色心腐れは、栽培中から貯蔵中に酸素不足になると発生することがあります。

空洞の部分や、変色した部分を取り除けば食べられます。