ソラマメは、エジプトのピラミッドやトロイの遺跡で化石化したものが発見されていることから、世界最古の農作物の一つといわれています。 日本には、8世紀ごろにインドの僧侶が伝えたといわれています。 サヤが…

山東菜は、中国山東省を原産とする白菜の仲間で、頭部が開いたまま半結球状で育ちます。 白菜のようには結球せず、内部の葉は鮮やかな黄色で、日持ちがよく、とくに漬物用として重宝されています。 明治初めから…

博多のお雑煮には欠かせない「かつお菜」。 アブラナ科に属し、福岡の伝統野菜です。 漢字では「勝男菜」と書き、縁起物としても食されます。 風味がよく、煮るとかつお節の代わりになることから、この名がつき…

自宅で野菜づくりを楽しみたいなら、自宅の庭にスペースを確保しましょう。 庭がない家なら、プランターを購入して家庭菜園をはじめる方法もあります。 自宅で野菜を育てる最大のメリットは、畑までの移動時間がな…

プランターや庭の一角ではもの足りない。 もっと広い場所で本格的な野菜づくりをしたい。 そんな思いを手軽に実現してくれるのが、全国で今注目を浴びている貸し農園です。 自治体が運営する低価格の農園から、…

こまめに観察して病害虫の早期発見を心がけ、病害虫からのサインを見つけましょう。 病気も害虫も早期のうちに対処すれば、被害は小さくてすみます。 害虫を見つけたら、手やはしでつまみ取ります。 [小さい害…

野菜の収穫を終えると、次の作付けのために片づけを行います。 残った株や使用した資材はきれいにしておきます。 株の処分 野菜の根は残さないようにします。 とくに病気にかかった株は、抜いて畑の外で処分しま…

猛暑が続くと、野菜の生育が鈍り、葉がしおれたり、実が焼けたりします。 弱った株が病気にかかり、さらにダメージを受けることもあります。 そうならないために、暑さに強い品種を選んだり、資材を活用するなど…

土壌の酸度の測定には、シンワ　土壌酸度計Aが手軽でおすすめです。 ⇒ Amazon：シンワ測定(Shinwa Sokutei) 土壌酸度計 A 72724 野菜によって好む土壌の酸度（pH）は異なり…

トマトの寝かせ植えとは、トマトの苗を横に寝かせて植える方法です。 大玉トマト、中玉トマト、ミニトマト、どのサイズのトマトでもできます。 トマトは茎から根が出やすい性質があるため、苗を寝かせて植えると…

冬になると、畑には空いたスペースがめだちます。 厳寒期に栽培できる野菜は少なく、畑を休ませるのが家庭菜園では一般的ですが、不織布やビニールなどの保温効果のある資材を使って保温栽培することで、厳寒期でも…

市販されている種や苗のほとんどはF1（エフワン）と呼ばれるものが主流です。 一代交配種、交配種、ハイブリットなど、いろいろないい方があります。 F1とは、異なる系統や品種を人工的に交配して作られた一代…

野菜づくりを成功させるには、よい土をつくることが大切ですが、そのほかにも守らなくてはならないポイントがあります。 土づくりを丁寧に行う 野菜づくりの基本は土づくりにあります。 野菜を育てる場所の土が…

アスパラガスを軟白栽培することで、ホワイトアスパラガスを作ることができます。 軟白栽培とは、日光を遮った状態で野菜を育てることです。 日光に当てて育てた緑色のアスパラガスに比べ、やわらかく、苦みなど…

野菜がたくさん収穫できたら、上手に保存して無駄なく食べきりたいですよね。 土に埋め直したり、干したり、漬けたり、冷蔵庫に入れたり、それぞれの野菜に合った保存方法があります。 収穫後も野菜は生きており…

育てた野菜から種をとるのは、翌年の節約になるだけではなく、固定化といって、種とりを繰り返すことによってその畑の環境に合った野菜を作ることができます。 野菜の種とりにも挑戦してみましょう。 種をとるには…

不織布で栽培中の野菜を直接覆うことを「べたがけ」といいます。 不織布に限らず、防虫ネットや寒冷紗でべたがけすることもあります。 保温効果や霜対策、害虫の予防になることから、種まきや苗を植えつけあとに…

家庭菜園では、育てる株数が少ないため、種を使いきるのは難しいことです。 春にまいて、残った種を秋にまくなど、できればその年のうちに使いきってしまいましょう。 それでも種が余ってしまった場合には、袋の口…