知っておきたい野菜の栄養・効能

野菜の栄養や効能について詳しく解説します。

オクラの下ごしらえ

更新日:

オクラ

うぶ毛があると口当たりが悪くなるため、塩をふってまな板の上でころがしてうぶ毛をとります。

緑のネットに入っていたら、ネットごと流水の中でこすりあわせると、簡単にうぶ毛がとれます。

種には苦みがあるため、取り除くと味わいがよくなります。

ガクは、包丁で切り落とさずに、ぐるりと削り取ります。

オクラは生でも食べられますが、ゆでることで青臭さが抜けます。

ゆでるときは、塩をつけたまま熱湯に入れてゆで、冷水にとって手早く冷まします。

ゆですぎると色が悪くなるので注意しましょう。

ad




ad




-実を食べる野菜
-,

Copyright© 知っておきたい野菜の栄養・効能 , 2020 All Rights Reserved.