家庭菜園日記 -東京の畑-

家庭菜園が大好きなサラリーマンです。夢だった広い畑をお借りして、手探りながらも、どうにかこうにか野菜の栽培を楽しんでいます。

野菜栽培レポ

小カブ「あやめ雪」の栽培レポ

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あやめ雪

小カブの「あやめ雪」を育てました。

あやめ雪は、赤紫色と白色のコントラストで見た目が美しく、肉質は緻密で、甘みが強く、食味にも優れます。

赤紫色の成分は、ポリフェノールの一種アントシアンによるもので、抗酸化作用があり、生活習慣病の予防に効果があるとされています。

彩がきれいなので、サラダや浅漬けに適しています。

家庭菜園で人気があり、最近では直売所でもよく見かけるようになりました。

「あやめ雪」の種を購入


楽天:あやめ雪 サカタ交配

楽天の太田のタネさんで種を購入しました。

種まき(2017年9月5日)

あやめ雪の種まき

畑に元肥、苦土石灰を入れて耕し、畝を立て、黒マルチを張り、マルチを20cm間隔ですじ状にカットし、すじまきしました。

小カブは生育が早いものの、アブラナ科の野菜で害虫がつきやすいので、防虫ネットでトンネルして予防します。

防虫ネットでトンネル

1回目の間引き(9月11日)

1回目の間引き

発芽がきれいに揃いました。

双葉が開いたので、葉が触れ合っているところを間引き、株間を2~3cmくらいにしました。

2回目の間引き(9月25日)

2回目の間引き

本葉が3~4枚になったので、2回目の間引きを行い、株間を5cmくらいにしました。

2回目の間引き

根径が1cmほどですが、肩の部分がうっすらと赤紫色になっています。

生育中の様子(10月1日)

生育中の様子

害虫や病気の発生はなく、順調に生育しています。

生育中の様子

根の径が1.5~2cmほどにふくらみました。

肩の部分の赤紫色がはっきりしてきました。

同じ小カブの「はくれい」より生育が少し早いようです。

収穫(10月17日)

収穫適期のあやめ雪

種まきから一月半足らず、根がぎゅうぎゅうに混み合ってきたので、収穫を始めます。

あやめ雪は中カブまでとれる品種なので、間引くように1株おきに収穫しました。

収穫したあやめ雪

赤紫色と白色のコントラストの美しさが目を引きます。

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