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収穫した紅芯大根で甘酢漬け(レポ)
2015/11/30 -漬物作り
収穫した紅芯大根で甘酢漬けを作りました。切ったときの肉色は濃い紫色で、酢漬けにすると濃い赤色へと変わって綺麗です。サッパリした食味と、パリパリした食感を楽しみました。 畑で育てて収穫した紅芯大根です。 ...
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紅しぐれ大根の甘酢漬け(レポ)
2014/12/24 -漬物作り
大根の「紅しぐれ」をうまく栽培できたので、紅しぐれ大根を使って甘酢漬けを作ってみました。 まずは、大根の甘酢漬けの作り方を調べる 高菜の漬け方では色々なやり方がヒットして迷いましたが、大根の甘酢漬けで ...
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野沢菜漬け(レポ)
2014/11/22 -漬物作り
畑で野沢菜を栽培して収穫し、野沢菜漬けに挑戦しました。 野沢菜を収穫→漬ける(11月10日) 野沢菜漬けを作るために、一抱えほど収穫しました。 収穫した野沢菜を家に持ち帰り、漬けてみました。 ↓ 「野 ...
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漬けた野沢菜を食べてみた。塩辛いけどあっさり美味しい!
2014/11/17 -漬物作り
畑で収穫した野沢菜の1.1kを漬けました。 ↓ 「野沢菜の漬け方」を調べて漬けてみた。簡単だし、順調(水が上がった)。 スーパーなどで売られている野沢菜漬けとは違った美味しさでした。 野沢菜を漬けてる ...
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「野沢菜の漬け方」を調べて漬けてみた。簡単だし、順調(水が上がった)。
2014/11/10 -漬物作り
いつの間にか、野沢菜が大きくなっていて驚きました。 初めて野沢菜を育てているので勝手がわかりません。とりあえずは収穫して食べてみればいい?なら、何料理?使い方が分からないなら、予定通りに漬けてみる?ど ...