野菜の栽培時期・期間を知ろう

野菜の栽培に適した時期というのは、種類によって異なります。

収穫までにかかる期間や難易度も様々です。

よって、野菜の性質や栽培の条件を知ることは、栽培の計画を立てる上でとても大切なことなのです。

ここでは、野菜の栽培時期・期間の基本について解説しています。

詳しくは、各野菜の育て方の中で解説していますので、参考にしてください。

栽培に適した時期を知ろう（栽培適期）

それぞれ野菜には、栽培に適した時期があります。

野菜づくりを始めるには、その時期に合った野菜を選ぶことが大切です。

適切な時期から外れて栽培すれば、野菜の生育が悪く、病害虫の被害にあいやすくなります。

そうなると、それらの対応に手間もかかり、思うような収穫は望めなくなります。

栽培に適した時期を知るには、種や苗を販売する店頭や通販サイト、種袋の裏などに書かれています。

忘れないように保存しておきます。

冷涼地（寒冷地）や平暖地（中間地・温暖地）など、地域でも栽培時期は異なります。

地域に合った時期に栽培しましょう。

野菜によって、種まきから収穫までにかかる期間は異なります。

小松菜やホウレン草などの葉物野菜は、１か月～２か月と短い期間で収穫できますが、トマトやキュウリなどは、収穫までに数か月かかります。

さらには、らっきょうやアスパラガスなど、栽培に一年以上かかる野菜もあります。

数多くある野菜の中から何を育てるか選ぶときに、栽培期間を知ることが重要になります。

「あれもこれも作りたい」と考えていませんか？ちょっとまって、それらは育てやすい野菜ですか？初心者の方は、まずは育てやすい野菜からはじめてみましょう。

簡単に育つ野菜はありません。

どの野菜を育てるにしても、手間と時間をかけ、大事に育てる必要があります。

しかし、野菜によって育てやすさ（難易度）は違います。

育てたい野菜の栽培がどれほど難しいのか特性を知った上で、選択してください。

[ネギ]

ネギは苗を植えつければ、その後の手入れの必要はなく、暑さや寒さ、病害虫の被害も少なくて育てやすい野菜です。
＞　長ネギの育て方とコツ

[ジャガイモ]

ジャガイモは春と秋に栽培できる野菜ですが、十分に気温の上がった春の植え付けがオススメで、手入れもそれほど必要はなく、約3ヵ月で収穫できます。
＞　ジャガイモの育て方とコツ

[ナス]

ナスは手入れをすれば収穫量が増しますが、良い苗を選んで植え付けば、あとは放任でも育ちます。
＞　ナスの育て方とコツ

[ピーマン]

ピーマンもナスと同様で、手入れをしっかりすれば収量が増しますが、放任でも栽培でき、長く収穫を楽しめます。
＞　ピーマンの育て方とコツ

[サツマイモ]

サツマイモは暑さに強く、肥料を与えなくても栽培することができます。
逆に、肥料の与えすぎによる「蔓ボケ」にさえ注意すれば、育てやすい作物です。
＞　サツマイモの育て方とコツ

[トウガラシ（シシトウや鷹の爪）]

シシトウや鷹の爪を含むトウガラシは、植え付けてからほとんど手入れの必要はなく、病害虫の被害も少なくて簡単に栽培できる野菜です。
＞　トウガラシ（鷹の爪）の育て方とコツ