キャベツは、カロリーが低く、女性に嬉しい栄養成分をたっぷり摂ることができるので、ダイエットに適しています。
栄養がたっぷり含まれいて、調理法も多く、万能野菜です。
火を通すとやわらかくなってかさが減り、量を多く食べることができるので、主食の前に食べれば、食べすぎを防ぐことができます。
キャベツの大きめの葉を2枚食べれば、1日分のビタミンCを摂ることができます。
ビタミンCは、美肌成分としても有名で、黒色メラニンの生成を抑制するとともに、酸化して濃くなった黒色メラニンを元に戻す作用があるため、シミやそばかすを防いでくれます。
ただし、ビタミンCは水溶性で水に溶けてしまうため、効率よくビタミンCを摂取するにはサラダなどの生食がおすすめです。
カリウムも多く含まれており、体内で余分なナトリウムは水分を尿として排泄する働きがあるため、むくみ解消に期待できます。
食物繊維も多く含み、さまざまな調理法で量もたっぷり摂れるため、便秘の予防や改善に期待できます。