オクラは、独特のネバネバと食感が特徴で、野菜の中では群を抜いて花が美しい栄養野菜です。

朝に開いた黄色い大きな美しい花が昼にはしぼみ、その後につく若いサヤを収穫します。

実の断面が五角形や六角形などの角オクラと、角がない丸オクラがあり、丸オクラは実が大きくなっても硬くなりにくいので、家庭菜園に向いています。

高温性の野菜で、気温が高くなるにつれてグングン育ち、数株あれば毎日収穫できます。