畑ではじめて野菜を育てるとき、まず「どんな野菜を育てるか」と考えることでしょう。

野菜をすくすく育てるためには、それぞれに種まきや苗の植えつけに適した時期があります。

早まき、早植えは避け、かならず適期に栽培をスタートしましょう。

また、作業を計画的に行っていくことも重要です。

手が空いたときは片付けを早めに行い、次に育てる野菜のためにも早めに準備しましょう。

野菜づくりには、それぞれの時期にかならずやっておかないといけない作業があります。

ここでは、季節ごとの種まきや苗の植えつけ、畑での作業をカレンダーにしています。

春まきと秋まき

野菜の栽培時期を大別すると、春に種をまいて栽培をスタートする野菜と、秋に種をまいて栽培をスタートする野菜があります。

春に種をまく野菜の多くは、寒さに弱い野菜で、暖かくなっていく気候に適しています。

秋に種をまく野菜の多くは、暑さに弱い野菜で、寒くなっていく気候に適しています。

このほか、葉もの野菜や根菜類などには、春と秋の両方に種まきできるものもあります。

野菜には栽培に適した時期がありますので、育てる野菜の栽培時期を知り、種まきや苗の植えつけを適期に行うことが大切です。

家庭菜園の春

春は、野菜の栽培にいちばん適した時期で、家庭菜園の一年が始まったと感じるときです。

多くの農園の使用開始時期が4月からであることもあり、春から家庭菜園をはじめようという人も多いことでしょう。

5月には店先に元気な苗が多く並び、賑わいを見せます。

畝立て、種まき、植えつけ、仕立て、害虫対策など、多くの作業がありますから、早めに作付計画を立て、手順よく作業をすませていきましょう。

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家庭菜園の夏

春に植えた夏野菜は、初夏から夏にかけてグングン大きく育ち、多彩な野菜が収穫がはじまります。

誘引や整枝、追肥などを適切に行い、おいしい夏野菜をたくさん収穫しましょう。

6月中旬ごろから多くの地域で梅雨に入り、7月ごろから台風が接近することもありますので、病害虫にも注意が必要です。

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家庭菜園の秋

秋は、9月の前半は30℃を超える日もあり、11月の終わりには霜が降りるなど、気温の変化が大きい季節です。

日一日と気温が下がっていくため、少し種まきや植えつけの時期が遅れただけで、生育が遅れて満足な収穫が望めなくなってしまいます。

種まきや苗の植えつけの時期が短いので、適期を逃さないことが大切です。

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家庭菜園の冬

冬は、新たに種まきできる野菜はなく、畑での作業は少なくなります。

空いたところは順次片づけ、土作りを行っておくとよいでしょう。

また、空いた時間を利用して、1年間の栽培計画を立てておきましょう。

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春から育てる野菜と秋から育てる野菜

野菜は大別すると、春から夏にスタートする野菜、秋から冬にスタートする野菜、春から秋までいつでもスタートできる野菜があります。

春からスタートする野菜は寒さに弱く、秋からスタートする野菜は暑さに弱いためです。

また、同じ野菜でも、品種によって栽培時期が異なるものがあります。

いずれにしても、栽培時期がずれると育てにくく、収穫できないこともあります。

野菜や品種にはそれぞれ育つのに適した時期がありますから、かならず栽培適期にスタートしましょう。

栽培カレンダー

	種まき・育苗	植えつけ
1月	なし	なし
2月	なし	なし
3月	ホウレンソウ 小松菜 シュンギク カブ 人参 大根 ゴボウ ラディッシュ アスパラ（育苗） ネギ（育苗） キャベツ（育苗） レタス類（育苗） モロヘイヤ（育苗）	アスパラ（苗） ジャガイモ（種芋）
4月	ホウレンソウ 小松菜 シュンギク インゲン 枝豆 オクラ トウモロコシ シュンギク カブ 大根 ラディッシュ カボチャ（育苗） ズッキーニ（育苗） キャベツ（育苗） レタス類（育苗） モロヘイヤ（育苗）	カボチャ キュウリ レタス類 アスパラ 里芋（種芋） 生姜（種生姜）
5月	ホウレンソウ 小松菜 インゲン 枝豆 オクラ ゴマ トウモロコシ 落花生 ラディッシュ モロヘイヤ（育苗）	カボチャ キュウリ ズッキーニ スイカ メロン 唐辛子類（鷹の爪、シシトウなど） トマト ナス ゴーヤ ピーマン キャベツ アスパラ サツマイモ 生姜
6月	小松菜 枝豆 ゴマ インゲン 落花生 地這いキュウリ（直まき・育苗）	サツマイモ
7月	大豆 キャベツ 小松菜 シュンギク 地這いキュウリ（直まき・育苗） ブロッコリー（育苗） カリフラワー（育苗）	ニラ 長ネギ モロヘイヤ
8月	人参 ブロッコリー カリフラワー ラディッシュ 小松菜 ルッコラ	キャベツ ブロッコリー
9月	シュンギク チンゲンサイ のらぼう（育苗） ホウレンソウ ミズナ 小松菜 タマネギ（育苗） レタス（育苗） キャベツ（育苗） 白菜（育苗） 大根 ルッコラ	ニンニク（種球） ジャガイモ（種芋） キャベツ（苗） カリフラワー（苗） ブロッコリー（苗）
10月	カラシナ キャベツ（育苗） シュンギク ソラマメ（育苗） タアサイ チンゲンサイ ベカナ ホウレンソウ ミズナ ミブナ ラディッシュ ルッコラ わさび菜 小カブ 小松菜 野沢菜 葉大根	イチゴ（苗） キャベツ（苗） コールラビ（苗） サニーレタス（苗） サラダ菜（苗） サンチュ（苗） 玉レタス（苗） 白菜（苗）
11月	エンドウ	ソラマメ（苗） タマネギ（苗）
12月	なし	なし

作業カレンダー

	作業
1月、2月	作付計画を作成 畑の片づけ 道具の手入れ 土づくり 栽培中の野菜の防寒対策 生育中の野菜に追肥 雑草取り 春にまく種を注文
3月	種まき ホウレンソウの収穫 タマネギやエンドウなどの追肥 早めの畝づくり 除草
4月	ジャガイモの芽かきと追肥 種まき 苗づくり 植えつけ 畝づくり 除草
5月	種まき 苗づくり 植えつけ 夏野菜の支柱立て 病害虫対策 雑草対策
6月	種まき 植えつけ 夏野菜の整枝 病害虫対策（梅雨対策） 雑草対策
7月	種まき 植えつけ 追肥 水やり（後半） 病害虫対策 ナスの更新剪定 太陽熱土壌消毒
8月	種まき 植えつけ 病害虫対策 ナスの更新剪定 太陽熱土壌消毒 秋冬野菜の準備 台風対策
9月	種まき 苗の植えつけ 病害虫対策 収穫 除草 台風対策
10月	種まき 植えつけ 病害虫対策 収穫 雑草対策
11月	種まき 苗の植えつけ 収穫 害虫対策 防寒対策
12月	収穫 片づけ 害虫対策