おいしいツルムラサキの選び方

葉の色が濃く、肉厚で、茎の切り口がみずみずしいものを選びましょう。

[葉]

葉の色が濃くて鮮やかなもの。

また、肉厚でツヤとハリがあるものを選びましょう。

[茎]

切り口がみずみずしくて新鮮で、茎がまっすぐなものを選びましょう。

茶色っぽく変色したものや、かさついたものは避けます。