知っておきたい野菜の栄養・効能

野菜の栄養や効能について詳しく解説します。

おいしいツルムラサキの選び方

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ツルムラサキ

葉の色が濃く、肉厚で、茎の切り口がみずみずしいものを選びましょう。

[葉]

葉の色が濃くて鮮やかなもの。

また、肉厚でツヤとハリがあるものを選びましょう。

[茎]

切り口がみずみずしくて新鮮で、茎がまっすぐなものを選びましょう。

茶色っぽく変色したものや、かさついたものは避けます。

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