（オレンジクインの鮮やかなオレンジ色）

白菜といえば大きく結球したものをイメージしますが、それ以外にも、白菜には珍しいものから実用的なものまで、たくさんの品種があります。

オレンジクイン【オレンジ白菜】

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球内の鮮やかなオレンジ色が特徴の個性的な品種です。

外観は一般的な白菜と変わりませんが、結球内の色がとても鮮やかで、青臭さが少ないため、彩りを活かした漬物やサラダに最適です。

紫奏子【バイオレット白菜】

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紫色が鮮やかな珍しい品種です。紫（赤）色はアントシアニンによるもので、外葉は光の影響で緑色が強くなりますが、球内には鮮やかな紫色が現れます。

生育日数は70～80日、重さは1.5～2kgのやや中玉で、やや晩性です。彩りを活かした漬物やサラダに最適です。

娃々菜（わわさい）【ミニ白菜】

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超密植栽培とし、重さ300～500gで収穫するミニ白菜です。

外葉から芯までやわらかく、甘みもあり、食味に優れ、食べきりサイズなので家庭菜園で重宝する白菜です。

CRお黄にいり【ミニ白菜】

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べと病や根こぶ病に強く、極早生で育てやすいミニ白菜です。

生育日数は50日、密栽培が可能で、重さは600g～1kgで収穫します。球内は鮮やかな黄色になり、肉質は歯切れがよく、彩を活かした漬物やサラダに最適です。

タイニーシュシュ【タケノコ白菜】

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暑さに強く、耐病にも優れ、高温期に収穫できる貴重な品種です。

球形がやや長い円筒形で長さが20cmほどになります。種まきから45日で200g、65日で1.2kgと成長が早く、用途に合わせて使いやすいサイズで収穫できる便利な白菜です。

プチヒリ【タケノコ白菜】

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タケノコ型になる極早生の白菜です。

べと病やその他の病気に強いので密栽培が可能で、生育日数は55日、重さ800g～1kgで収穫します。歯切れがよい肉質で、甘みがあり、煮崩れしないので炒め物や鍋物に最適です。

山東菜（べか菜）【半結球白菜】

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わずかにしか結球しない半結球の白菜です。

生育が早くてとう立ちしにくく、暑さにも強いので家庭菜園に適した品種です。