プランターで野菜をつくってみよう!

野菜は、畑がなくても、広い庭がなくても、プランターひとつあればつくれます。さっそく野菜を育ててみませんか?

プランターでコリアンダー(パクチー)を育てよう

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コリアンダー(パクチー)

原産は地中海沿岸で、日本には中国から導入された香味野菜です。

中国ではシャンツァイ、タイではパクチー、英語ではコリアンダーとそれぞれ呼ばれています。

独特の強り香りがあり、好き嫌いがありますが、エスニック料理によく使われ、トムヤンクンやフォーなどには欠かせない食材です。

育てやすく、プランターでも手軽に栽培でき、長く収穫を楽しめます。

栽培カレンダー

コリアンダー(パクチー)の栽培時期

コリアンダー(パクチー)の栽培カレンダーです。

栽培メモ

科名
セリ科・コエンドロ属
別名
コエンドロ、カメムシソウ、香菜、チャイニーズパセリなど
難易度
やさしい
置き場所
日の当たる場所~半日陰
背丈
30~40cmくらい
種?苗?
種から育てる
生育適温
20~25度
追肥
1回目の追肥:最後の間引きの後
以降の追肥:生育の様子を見て
病害虫
病気:うどんこ病、灰色かび病など
害虫:アブラムシ類、ハダニ、キアゲハの幼虫、ヨトウムシ類など

栽培のコツ!

  • 移植を嫌うので種から育てる
  • 乾燥したら水やりをする
  • 必要な分だけ切り取って収穫する

プランター向きの品種

とくになし。

準備するもの

準備するもの

48Lのプランター、種、培養土(14L×2)、鉢底石(0.5L×15)、ラベル、防虫ネットセットなど。

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必要な道具を準備しましょう

種まき

コリアンダー(パクチー)の種

プランターの底に鉢底石を約2cm並べ、培養土をプランターの深さの8分めまで入れて平らにならします。

コリアンダー(パクチー)の種まきの間隔

2列、条間15cm、深さ1cmの浅い溝をつくり、1~2cm間隔で1~2粒ずつ種をまきます。

コリアンダー(パクチー)の種まき

土をかけて軽く手で押さえ、水をやります。

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プランターでの種まき

害虫対策

防虫ネットで害虫対策

コリアンダー(パクチー)は害虫の種類が少ない香味野菜ですが、キアゲハの幼虫がつくことがあります。

防虫ネットを被せた方が安心です。

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防虫ネットを被せて虫よけ

間引き・土寄せ

間引きを2回行い、本葉4~5枚までに6cm間隔にします。

[1回目]
1回目の間引き
双葉が開いたら、3cm間隔になるように間引きます。

[2回目]
2回目の間引き
本葉4~5枚で2回目の間引きをして、株の間隔を6cm程度にします。
間引きの後に軽く土を寄せます。

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たくさん発芽させて間引きをしよう

追肥

追肥

2回目の間引きのあと、株間とプランターの縁に少量の肥料を施します。

以降は、生育を見ながら2週間に1回、追肥を行います。

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収穫

収穫時期のコリアンダー(パクチー)

本葉が15枚以上になったら、食べる分だけハサミで若葉を付け根から切り取って収穫します。

収穫したコリアンダー(パクチー)

収穫が遅れると香りが悪くなるので注意します。

葉は霜に弱いので、冬は霜を避けて暖かい場所で育てます。

コリアンダー(パクチー)の種

花が咲いたあと、種をとることもできます。

種が茶色に熟してから株ごと抜き取り、日陰で乾燥させます。

爽やかな甘い香りで、マリネやお菓子の風味づけに利用できます。

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