「 根を食べる野菜 」 一覧

カブは大きさによって、小カブ、中カブ、大カブに分けられます。プランターで育てるには、栽培期間が1か月半～2か月程度と短い小カブがおすすめです。 直径が5cmほどで収穫する小カブは、春まき、秋まきのどち ...

焼き芋やスイーツなどで女性にファンが多いサツマイモ。 サツマイモを食べると太ると思われがちですが、じつはカロリーが低く、ビタミンCや食物繊維は高いので、ダイエット食としても人気です。 原産地は、メキシ ...

ジャガイモは、南アメリカのアンデス地方の原産で、涼しい気候を好み、昼夜の温度差があるとよく育ちます。 手がかからず、簡単につくれるので、プランター栽培でも人気の野菜です。 プランターでジャガイモを育て ...

生姜は、独特の香りと薬効が重宝され、古くから世界中の国々で愛され、多くの人々に食されてきた野菜の一つです。 ツンと鼻に抜ける独特の辛みが特徴的で、辛みや香りに含まれる成分にはさまざまな薬効があり、体を ...

大根の原産地は諸説ありますが、明確ではありません。 昔から消化のよい野菜と言われ、胃腸薬として昔から使われていました。 主流は青首大根で、一年を通して出回っていますが、本来の旬は冬で、甘みと水分が多い ...

人参にはいろいろな種類がありますが、プランターでは小型に改良されたミニ人参が育てやすいです。 長さが7～10cmのミニ人参は、ベビーキャロット、ひと口人参とも呼ばれ、肉質がやわらかく、青臭さが少なくて ...

ビーツは、ロシア料理のボルシチに欠かせない野菜です。 「ビート」や「テーブルビート」とも呼ばれ、肥大した丸い根を根菜として利用します。 北海道で栽培されている砂糖大根（てんさい）も、ビートの仲間です。 ...

ラディッシュは二十日大根ともいわれ、成長が早いので、適期に種をまけば１か月足らずで収穫できます。 大根の中ではもっとも小型の品種で、色は定番の赤、白、紅白のツートンカラー、形は丸型、楕円形、細長いもの ...