知っておきたい野菜の栄養・効能

野菜の栄養や効能について詳しく解説します。

「 ルバーブ 」 一覧

ルバーブの特徴

ルバーブは、シベリア南部が原産地で、タデ科カラダイオウ属の多年草です。 紀元前3000年ころ栽培されていたもっとも古い栽培植物のひとつです。 和名は食用大黄や丸葉大黄といって、漢方薬として知られる大黄 ...

ルバーブのおいしい食べ方

ルバーブは、強い酸味と独特の香りが特徴のタデ科の野菜です。 漢方薬として知られる大黄(だいおう)の仲間で、ビタミンCや食物繊維を多く含みます。 砂糖との相性がよく、ジャムや砂糖漬けにするとさわやかなお ...

菜園でルバーブを作ろう

ルバーブは、シベリア南部が原産地で、フキに似た太い葉柄を食用にします。 日本ではあまりなじみのない食材ですが、砂糖との相性がよく、ジャムや砂糖漬けにするとさわやかなおいしさで、人気急上昇中です。 多年 ...

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