HOME > 葉茎を食べる野菜 > タマネギの「辛味抜き」は「水にさらす」 投稿日：2021年1月27日 タマネギの辛みは、切るさいに涙を誘発させる刺激成分、硫化アリルによるもので、水に溶けやすい性質を持ちます。 水にさらしたり冷やしたりすることで抑えることができます。 タマネギをサラダで食べるなら、スライスしてから水に5～10分さらしておくと、辛みが和らぎます。 ad ad Twitter シェア Google+ Pocket B!はてブ LINE -葉茎を食べる野菜 -タマネギ, 春・夏の野菜, 秋・冬の野菜
