里芋の近くに生姜を植えよう 里芋は大きな葉が茂り意外と面積をとるだけでなく、春に種芋を植えてから霜が降りるまで畝を占有しています。 むだなく畑を利用するために、里芋と一緒に生姜を育る方法があります。 里芋はあまりほかの野菜を排…
生姜の簡単な貯蔵方法 ～食べきれない分を深く埋めて貯蔵～ 生姜の貯蔵適温は13～15℃で、10℃以下になると腐ってしまい、18℃以上になると発芽してしまいます。また、乾燥に弱いため、湿度90%以上で貯蔵します。 農家では、山の横穴や地下室、予冷庫など、安定し…
生姜の分類 生姜は、塊茎（かいけい）の大きさによる種類とは別に、栽培方法や収穫時期によって矢生姜、葉生姜、新生姜、根生姜に分類されます。 矢生姜（軟化生姜） 種生姜を密に植えて軟化栽培し、塊茎（かいけい）が若くて…
小生姜の育て方を徹底解説！ 生姜は、塊茎（かいけい）の大きさから小生姜、中生姜、大生姜に分けられ、塊茎が大きい生姜ほど辛みが少なく、小さい生姜ほど辛みが強くなります。 ここでは、塊茎が小さく、辛みの強い、小生姜の育て方を紹介し…
生姜の種類 生姜は塊茎（かいけい）の大きさから小生姜、中生姜、大生姜に分けられます。塊茎が大きい大生姜ほど辛みが少なく、小さい小生姜ほど辛みが強くなります。 大生姜は、晩生で茎や葉が大きくなり、一塊茎が大きくて辛…
大生姜の育て方を徹底解説！ 熱帯アジアが原産と考えられる生姜。熱帯地域では多年生植物ですが、温帯地域では一年生となります。 ツンと鼻に抜ける独特の辛みが特徴で、辛みや香りに含まれる成分にはさまざまな薬効があり、体を温める作用が知…
