タマネギは品種によって貯蔵性が異なり、貯蔵期間の長い品種では3月頃まで貯蔵できますが、貯蔵期間をすぎると芽が出てきます。 芽が出たタマネギを食べても害はありませんが、葉に栄養をとられるため味が落ちてい…

肉料理や魚料理と相性がよく、なくてはならない存在のタマネギ。 秋～冬は一般的なタマネギ、4～6月はフレッシュな味わいの新タマネギと旬が二度ありますが、日本で多く栽培されている黄タマネギは貯蔵性に富むた…

最近は、「湘南レッド」などの鮮やかな赤紫色の生食に適した赤玉葱、「ベビーオニオン」のような小さな品種など、さまざまなタマネギの品種が楽しめるようになりました。 スーパーなどでは手に入りにくい品種や、変…

（タマネギのO・P黄の種） タマネギは大きく分けて黄色、赤色、白色の3種類に分けられ、赤色は辛味が少なく食感がよいためサラダに向いています。 栽培さいれているのは、ほとんどが貯蔵性に富む黄色で、赤色…

（自分でつくったタマネギの苗） タマネギの苗は、市販されているものを購入するか、畑に苗床を作って苗を作るのが一般的です。 しかし、畑で苗を作るには病害虫などのリスクが高いため、経験と知識が必要になり…

タマネギの原産地は中央アジア、西アジアなどの諸説あり、歴史は極めて古く、エジプトやヨーロッパでは紀元前から栽培されていたといわれ、日本で本格的栽培されるようになったのは明治中期からです。 近年は4月…