ジャガイモは芽を出すまでの休眠という特性があり、品種によって休眠期間の長短が異なります。 芋が休眠してると、植えてもすぐには芽が出ないので、秋作では休眠期間の短い品種を選ばなくてはなりません。 また、…

主な品種は男爵とメークインで、日本で栽培されている品種の4割をこのふたつが占めていますが、最近では「とうや」やキタアカリも人気です。 そのほかにもさまざまな品種があり、味や食感、収穫後の芽を出すまでの…

ゆでたてホクホクのジャガイモにバターをのせた美味しさは絶品です。 ジャガイモは北海道や東北などの涼しい気候のところでよくとれますが、そのたの地域でも比較的簡単につくることができます。 栽培の手間もあ…

ジャガイモは競合によって芋の数が制限され、面積当たりの収量がおおよそ決まっています。 ジャガイモはふつう5～6本の芽が出てきます。すべての芽を成長させると、芋の数は多くなりますが、小さくなってしまう…

（黒マルチを使用したジャガイモの栽培） ジャガイモの栽培では、成長に合わせた土寄せが重要で、黒マルチを使わないのが一般的です。 しかし、黒マルチを使うと、雑草を抑制でき、地温を上げて収穫を早め、はじ…

（秋作で収穫したアンデスレッド） ジャガイモは南米のアンデス山脈が原産で、乾燥した涼しい気候を好み、夏を避けて春と秋に栽培を行います。 秋作を行うには、夏の猛暑が和らぐ9月上旬に種芋を植えつけ、霜が…

ジャガイモは南米のアンデス山脈が原産で、日本には江戸時代にオランダ船によって長崎に伝えられました。本格的に栽培されるようになったのは明治時代になってからです。 主産地は北海道や長崎で、北海道産は8割…