「 春から秋までいつでもスタート 」 一覧

小松菜は冬が旬ですが、暑さ、寒さに強く、ほぼ1年じゅう栽培できます。 種まきから収穫まで1か月あまりと栽培期間も短く、栽培の手間もかからないので、プランターで育てるのにおすすめの野菜です。 1年じゅう ...

独特の香りと風味が特徴のシュンギク。 すき焼きや鍋の定番として親しまれ、冬の代表的な栄養価の高い緑黄色野菜です。 春に花を咲かせ、花や葉が菊に似ていることからシュンギク（春菊）と名づけられました。 原 ...

スイスチャードは、砂糖の原料のテンサイや根を食用にするビートの仲間で、葉を食用にします。 暑さや寒さ、病害虫に強く、ほぼ一年じゅう栽培でき、葉を摘みとっても次々に葉が伸びてくることから、フダンソウ（不 ...

葉大根は、葉はやわらかく、毛じ（産毛）が少ないのが特徴で、葉を利用することを目的とした品種です。 大根の葉にはビタミンやミネラル、とくに鉄分が豊富に含まれ、栄養価の高い緑黄色野菜です。 食べ方などは菜 ...

ベビーリーフとは、レタス類、ルッコラ、小松菜、ホウレンソウ、ミズナなどを混植して若いうちに摘みとるものです。 栽培はとても簡単で、株を大きくしないことから、種まきから収穫まで20～45日ほどと栽培期間 ...

独特のピリッとした辛みと香りのあるミズナ。 江戸時代から栽培されていた京都生まれの野菜で、畑の作物と作物の間に水を引き入れて栽培していたことからこの名前がついたといわれています。 京野菜として知られ、 ...

ミツバは、1本の葉に3枚ずつ葉がつくことからこの名前がつきました。 日本をはじめ、東アジアに広く自生しているセリ科の野菜です。 日本では古くから野草として食べられてきましたが、本格的に栽培されるように ...

ラディッシュは二十日大根ともいわれ、成長が早いので、適期に種をまけば１か月足らずで収穫できます。 大根の中ではもっとも小型の品種で、色は定番の赤、白、紅白のツートンカラー、形は丸型、楕円形、細長いもの ...

ルッコラは、小松菜やミズナと同じアブラナ科で、ロケットやエルーカとも呼ばれます。 独特のゴマの風味とピリッとした辛みがあり、オリーブオイルとの相性抜群です。 イタリア料理のサラダなどによく用いられ、プ ...