プランターでシュンギクを育てよう

独特の香りと風味が特徴のシュンギク。

すき焼きや鍋の定番として親しまれ、冬の代表的な栄養価の高い緑黄色野菜です。

春に花を咲かせ、花や葉が菊に似ていることからシュンギク（春菊）と名づけられました。

原産地は地中海沿岸地方で、日本では野菜として食べられていますが、強い香りのせいか、ヨーロッパではもっぱら観賞用として親しまれています。

栄養価の高い野菜で、カロテンの含有量は小松菜やホウレンソウをしのぎ、カルシウムは牛乳以上、ほかにビタミンB2、C、E、鉄なども豊富に含みます。

丈夫でつくりやすく、種まきから約1か月で収穫でき、一度種をまけば、摘み取りながら長期間収穫できます。

冷涼な気候を好むので、春と秋に栽培できますが、春の栽培ではトウ立ちしやすいので、初心者には秋まきがおすすめです。

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シュンギクの種類

葉の大きさで、大葉種、中葉種、小葉種があり、一般的に出回っているのは中葉種です。

また、1本の茎を中心にわき芽を摘みとる「摘み取り種（株立ち種ともいう）」と、根から株が多数分かれて株ごと収穫する「株張り種」があり、それぞれに適した品種があります。

[株立ち種]
きわめ中葉春菊、さとゆたか、竜光（りゅうこう）など。

[株張り種]
菊次郎、さとにしきなど。

プランターで育てるには、長く収穫できる「株立ち種」がおすすめです。

栽培カレンダー

シュンギクの栽培カレンダーです。

寒さに強く、夏以外ならいつでも栽培できますが、春の栽培ではトウ立ちしやすいので、秋まきがおすすめです。

栽培メモ

栽培のコツ！

• 種まき後はごく薄く土をかける。
• 間引きながら株間を広げていく。
• 生長したらわき芽を伸ばして長期間収穫する。

プランター向きの品種

きわめ中葉春菊、さとゆたか、竜光（りゅうこう）など。

[きわめ中葉春菊]
寒さに強く、中葉の摘み取り種です。
葉は濃緑色でやわらかく、香りにすぐれます。
側枝の発生が多く、栽培は容易です。

[さとゆたか]
中葉の摘み取り種です。
節間のつまった草勢で、側枝の発生が多く、べと病に非常に強くて育てやすいです。

[竜光（りゅうこう）]
中葉の摘み取り種です。
茎は太く、葉肉は厚く鮮緑色で、香りが強いのが特徴です。
側枝の発生が多く、育てやすい品種です。

準備するもの

48Lのプランター、種、培養土（14L×2）、鉢底石（0.5L×15）、ラベル、防虫ネットセットなど。

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種まき

プランターの底に鉢底石を約2cm並べ、培養土をプランターの深さの8分めまで入れて平らにならします。

3列、条間10cm、深さ1cmの浅い溝をつくり、1～2cm間隔で2～3粒ずつ種をまきます。

発芽率が悪いので、種を多めにまくとよいでしょう。

発芽に光を必要とする好光性の種なので、覆土はごく薄くします。

発芽するまで乾かさないように注意します。

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害虫対策

シュンギクは害虫に強い野菜ですが、防虫ネットでトンネルすると安心です。

簡単に設置できる防虫ネットセットがおすすめです。

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間引き・土寄せ

間引きを2回行い、本葉3～4枚までに5～6cm間隔にします。

2回目の間引き菜は、サラダにして食べるとよいでしょう。

[1回目]

双葉が開いたら、2～3cm間隔になるように、茎が伸びて徒長した株や葉の形が悪いもの、生育の遅い株を間引きます。
間引き後、株のぐらつきと根の乾燥を防ぐために左右から土を寄せ、根が土から出ないようにします。

[2回目]
本葉3～4枚で2回目の間引きをして、株の間隔を5～6cm程度にします。

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追肥

2回目の間引きのあと、株間とプランターの縁に少量の肥料を施します。

追肥の肥料には、「住友化学園芸 マイガーデンベジフル」が使いやすくておすすめです。

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1回目の収穫

草丈が15cm程度になったら、間引きを兼ねて1本おきに収穫します。

2回目の収穫

株がじゅうぶんに大きくなったら、下葉を3～4枚残すようにして節の上で摘みとって収穫します。

その後、側枝が伸びてきて次々と収穫できます。

以降の収穫

残した下葉からわき芽が伸びるので、必要な分だけ摘みとって収穫していきます。

収穫後は生育の様子を見て、伸びが遅いようなら追肥します。

注意する病害虫

シュンギクは病害虫の被害を受けにくい野菜ですが、アブラムシやハモグリバエ（エカキムシ）には注意が必要です。

アブラムシは、葉の裏などをチェックし、見つけしだい捕殺します。

ハモグリバエは、幼虫は葉肉内を食い進み、その跡が筋状の白い絵を描いたような模様に見えます。肥料を多用すると多発する傾向になるので、肥料のやりすぎに注意します。

病気では、べと病や炭そ病が発生することがあります。

間引きを適切に行い、株間を広くとって風通しをよく育てましょう。