キャベツの品種バリエーション

スポンサーリンク

キャベツは古代ギリシャ、ローマの時代から食べられていた野菜のひとつで、歴史が長いだけにいろいろな品種があります。

[ミニキャベツ]

植えつけから40~50日で収穫できる500g前後のミニキャベツで、株間20~30cmの密植栽培もできます。

[紫キャベツ]

レッドキャベツや赤キャベツともいわれ、葉の表面が紫色で、ピクルスやサラダに人気です。

[ちりめんキャベツ(サボイキャベツ)]

葉がちりめん状に縮れているのが特徴で、内葉は鮮やかな黄緑色をしています。

[芽キャベツ]

別名を子持甘藍(こもちかんらん)といい、2~3cmの結球したもので、茎に鈴なりになります。

[プチヴェール]

結球しない芽キャベツで、芽キャベツと青汁の原料となるケールをかけあわせてつくられ、バラの花のような形が特徴です。

[黒キャベツ]

カーボロネロともいわれ、ちりめん状の結球しないキャベツです。

スポンサーリンク