知っておきたい野菜の栄養・効能

野菜の栄養や効能について詳しく解説します。

ツルムラサキの大量消費レシピ

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ツルムラサキ

ツルムラサキをたくさん食べたいときにおすすめのレシピをご紹介します。

ツルムラサキのワサビマヨ和え

ツルムラサキのワサビマヨ和え

[材料]

ツルムラサキ 1/2束
マヨネーズ 大さじ1
醤油 大さじ1/2
練りワサビ 小さじ1/2

[作り方]

1.ツルムラサキは茹でて4cmくらいに切ります。
2.マヨネーズ、醤油、練りワサビをよく混ぜ合わせます。
3.ツルムラサキを加えてさらによく混ぜ合わせます。

ツルムラサキのお浸し

ツルムラサキのお浸し

[材料]

ツルムラサキ 1/2束
めんつゆ 大さじ1
ごま油 小さじ1

[作り方]

1.ツルムラサキはさっと茹でて冷水にとり、軽く水気を絞ります。
2.2cmくらいに切ります。
3.めんつゆとごま油をよく混ぜ合わせます。
4.ツルムラサキを加えてさらによく混ぜ合わせます。

ツルムラサキの中華炒め

ツルムラサキの中華炒め

[材料]

ツルムラサキ 1束
オイスターソース 適量
にんにく 1片
ごま油 少々

[作り方]

1.ツルムラサキはさっと茹でて水気を絞り、4cmくらいに切ります。
2.フライパンでにんにくを炒め、香りがたったらツルムラサキを加えます。
3.オイスターソースを加えてさらに炒めます。
4.仕上げにごま油をたらします。

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