知っておきたい野菜の栄養・効能

野菜の栄養や効能について詳しく解説します。

ネギの旬

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ネギ

春ネギ:千葉、茨城
夏ネギ:北海道、茨城
秋冬ネギ:埼玉、千葉、群馬、茨城

長ネギの栽培は年間を通すと関東が多く、春ネギは千葉、茨木、夏ネギは北海道、茨城、秋冬は埼玉、千葉、群馬、茨木などが多くなっています。

近年ではトウ立ちを遅らせるなどの品種改良が進み、年間を通して出回るようになりましたが、秋冬ネギが年間生産の約7割を占め、晩秋から早春までが寒さにあたって甘みを増し、このころが旬といえます。

葉ネギは大阪府、香川県産を中心に1年中作られ、秋から春にかけて旬を迎えます。

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