知っておきたい野菜の栄養・効能

野菜の栄養や効能について詳しく解説します。

小松菜の雑学

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小松菜

小松菜に関する雑学、話のネタになるかもしれない小松菜に関するさまざまなトリビア(豆知識、雑学)をご紹介します。

[小松菜の祖先]

小松菜は、カブや野沢菜と同じアブラナ科の仲間に属する漬け菜の一種で、在来のカブから分化し、自然交雑によって生じたと考えられています。

[小松菜の名付け親]

江戸時代に小松川村(現在の東京都江戸川区)に住む椀屋久兵衛が隣村の葛西菜を改良して青菜を作りました。

八代将軍・徳川吉宗が小松川村に鷹狩に訪れた際、献上されたお雑煮に入っていたその青菜にいたく感激し、名を尋ねたところ、名前がなくて困っていると聞き、この地名をとって小松菜と名づけたとされています。

[小松菜の花]

小松菜の花

小松菜は菜の花の仲間で、黄色い十字の黄色い花が咲きます。

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