知っておきたい野菜の栄養・効能

野菜の栄養や効能について詳しく解説します。

白菜の上手な保存方法

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白菜

丸のままなら冷暗所で、切ったものは冷蔵庫で保存しましょう。

常温で保存

丸ごと保存する場合は、水気を拭いて新聞紙で包み、涼しい場所に立てて保存します。

丸ごとなら、冬は3~4週間ほど日もちします。

冷蔵で保存

半分に切ったものは、根元に縦に切り目を入れておくと、白菜の成長が止まるので、鮮度が長く保たれます。

カットしたものは、ラップを密着させて包み、冷蔵庫の野菜室で保存します。

冷凍で保存

ざく切りにして、水気を拭き取ってから密閉して冷凍します。

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