知っておきたい野菜の栄養・効能

野菜の栄養や効能について詳しく解説します。

「葉茎を食べる野菜」 一覧

ネギの上手な保存方法

根元をとって皮をむき、短くカットして冷蔵庫で保存します。 根がついたネギ(泥つき)は土に埋めて保存 根と葉を切り落として外皮をむいた白いネギよりも、泥がついたままのネギのほうが長持ちします。 浅く掘っ ...

ネギの雑学

ネギに関する雑学、話のネタになるかもしれないネギに関するさまざまなトリビア(豆知識、雑学)をご紹介します。 ネギを切ると涙が出る理由 ネギを細かくきざんだときなどに出る涙は、特有のかなり強い刺激臭が原 ...

菜園で長ネギを作ろう

冬の鍋ものや薬味など、食卓に欠かすことのできないネギ。 おもに土の中で白く伸びた部分(葉鞘部)を食べる長ネギと、緑の葉を食べる葉ネギがあります。 じっくり育てる長ネギを家庭菜園で育ててたくさん食べまし ...

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