変わった品種・おもしろ野菜を知っていますか？

家庭菜園は、食の意識が高い人の間で人気です。とても美味しく育てられるため、手軽な野菜を育てて食卓に載せるのです。家庭菜園が人気になるにつれて、たくさんの新しい品種、外来の野菜など、おもしろ野菜を目…

病害虫対策をしよう

自然環境はとても厳しいものです。そんななかで野菜を作っていくには、病気や害虫と戦う必要があります。専門でやってる農家の方ですら、完全無農薬栽培は難しいのです。はじめからそれに挑戦するのは、ちょっ…

家庭菜園に関心があるけれど、野菜を育てるのは大変そう。肉体労働だし、汚れるし、手軽に育てられる植物はないかな？そんな風に考えている方には、ハーブがおすすめです。もともと、地中海地方で生まれ育ったハ…

料理やお菓子づくり、紅茶などに使われるハーブ。とっても簡単なので、ぜひ自宅で栽培してみてください。家庭菜園では、ハーブを作ることができます。もちろん、本格的な家庭菜園でガッツリとハーブを作ること…

夏、とても暑いシーズンです。そこで、緑のカーテンに注目が集まっています。緑のカーテンは、生きた植物をひさしから庭やベランダにかけて植え、植物のパワーで日光を遮るものです。苗と培養土と肥料を使って…

野菜をベランダで育てるのに、鉢植えやポットなどが必要だと思っていませんか？もしくは、牛乳パックなどを切って、手作りで鉢植えを作る必要があると思っているかもしれません。実は、市販されている培養土の袋…

マルチ、マルチングとは、土の表面をポリエチレンフィルムなどで覆うことです。覆う素材をマルチと呼ぶこともあります。一般的に、マルチは地中の水分を確保し、肥料の流出を抑えます。そして土が固くならない…

農林水産省に、すいか、メロン、いちごは果物ですよね？と聞いてみると、意外な答えが返ってきました。「1年生及び多年生の草本になる実は野菜、永年生の樹木になる実は果物」と分類しているというのです。つ…

きゅうりの巻きずし、美味しいですよね。なぜあれをかっぱ巻きと呼ぶのでしょうか。巻き寿司にはいろいろありますが、きゅうりの巻きずしをかっぱ巻き、マグロの巻きを鉄火巻と呼びます。かっぱ巻きは、かっぱの…

寄せ植えとは、ひとつの箇所に数種類の野菜を組み合わせることをいいます。また、連作とは、同じ場所で同じ野菜を植えることをいいます。輪作とは、連作を避けるために、数種類の異なる植物を同じ場所で植え場所…

アメリカでは、2010年に食品安全近代化法が上院を通過しました。これは、家庭菜園を禁じる法律として、510法案として驚きを持って迎え入れられました。自給自足と、種苗の保存や使用が犯罪として取締対象…

農業女子などが増えるに従って、農作業を行う作業着、農作業着にも、アグリウェアといっておしゃれなものが増えてきました。農作業は、表で行うもののため、機能性と夏は涼しさ、冬は暖かさなどが重要です。です…

野菜ジュースを使って、週末のプチ断食にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。プチ断食とは、食事のかわりにジュースだけを摂取して、栄養を補給しながら、摂取カロリーを減らしていくものです。週末の2日間…

西洋野菜が食卓に並ぶようになりました。でもまだまだ、イタリア料理店やフランス料理店でしか食べたことがない人も多いはず。西洋野菜とは文字通り、西洋からやってきた野菜のことです。どのような種類があっ…

インドの西ベンガル州、ヒマラヤの山脈付近にダージリンはあるのですが、その近くから車で2時間ぐらい行ったところに、茶園があります。バイオダイナミック農法を使っている茶園としても知られる、セリンボン茶園…

家庭菜園に関心があるけれど、土地を借りて畑をやるまではちょっと・・・でも家庭菜園で新鮮な野菜を食べてみたい。そんな人にオススメの野菜はあるのでしょうか。ベランダや台所で、簡単に育てやすくて、手軽に…

野菜には濃い色や薄い色などがありますが、それらはすべて、栄養素と関連があります。色には、赤、紫、黄、緑、白、黒などの野菜があり、栄養素と関連しています。たとえば、トマトや人参などの色の濃い野菜には…

病気に強くて健康で、とっても美味しい野菜を育てるには、何はなくともまずは土づくりが重要です。プランター栽培の場合は、育てたい野菜にぴったりの土を用意する必要があります。ホームセンターやJAなどで購入…

黒にんにくという健康食品があります。健康に良いにんにくを熟成させて、くさみを消し、フルーティな味わいにしておやつのように食べられるものにした健康食品です。黒にんにくには、においがありません。生野菜の…

人によって若干の違いはあるものの、健康で丈夫な体を維持するためには、1日に緑黄色野菜150グラム、淡色野菜150グラム、イモ類100グラム、あわせて400グラム程度が必要だといわれています。これを年…