最近は、生活雑貨などを100均で買うことも増えてきました。 100均には何でも売っている、というイメージです。 では、家庭菜園やベランダ菜園などで使えるグッズや、苗などを手に入れることはできるのでしょ…

まったく野菜を作ったことがない人も多いと思います。 野菜は食べる一方！？いやいや、作ることもできるのですよ。 初心者向けの簡単な野菜を選べば、比較的手軽に家庭菜園をスタートすることができます。 でも、…

家庭菜園を頑張って、季節が過ぎ、丁寧に育てた野菜が沢山採れました。 でも、野菜のいろいろな部分をカットして、皮を向いたりヘタを切ったりして捨ててしまっていませんか？ 実は、野菜は捨ててしまいがちな部分…

家庭菜園で野菜を楽しんでいる分には、何の問題もありません。 とれた野菜を楽しく食べましょう。 そして、もしも野菜がとれすぎたなら、近所に配りましょう。 それも問題ないのです。 さらに、無人販売コーナー…

ベランダでもできる家庭菜園が人気です。 野菜を選べば、初心者の方でも手軽にベランダで野菜を育てることができます。 ですが、家庭菜園で失敗してしまうケースもあります。 せっかくワンシーズン使って家庭菜園…

ファイトケミカルと言う言葉を聞いたことがありますか？ ファイトケミカルとは、野菜などに含まれる物質のことです。 抗酸化力をアップし、免疫力などをアップしてくれるので、体を丈夫にしてくれます。 植物に含…

野菜づくりや家庭菜園から学ぶことはたくさんあります。 とくに、自然のありがたみについては、かけがえの無いものだということを学んだ人は少なくないのではないでしょうか。 畑から吹いてくる風、葉っぱのこすれ…

パクチョイは、見た目や食感、味や香りはチンゲンサイに似てますが、茎（葉柄）の部分がきれいな純白色をしているのが特徴です。 中国の広東省で広く栽培され、広東語では白菜と書いてパクチョイと読みますが、白…

3.11の東日本大震災は、日本中を震撼させる巨大地震でした。 そこで起きた福島原子力発電所の爆発は、関東一帯の人に恐怖をもたらしました。 とくに、北関東付近に暮らしている人にとっては、放射能のことがよ…

野菜を作るのはとても楽しいものです。 ですが、野菜を作っている人はどのような人が多いのでしょうか。 日本の農家、プロとして農業をやっている人は、高齢者が多いのです。 しかし自宅やシェア畑、ベランダ栽培…

コールラビは、茎の根元に近い部分が肥大して球形になり、そこから葉が四方に伸びてユニークな形になります。 ドイツ語で「コール」はキャベツ、「ラビ」はカブを意味し、キャベツの仲間で、カブのように肥大した…

スイスチャードは、葉柄や葉脈が色づくのが特徴で、赤、ピンク、白、緑、黄、オレンジなど、料理に彩りを添えてくれます。 地中海、中近東が原産で、暑さ寒さに強く、ほぼ一年じゅう栽培できることから、「不断草…

ルタバガは、通称「スウェーデンカブ」と呼ばれ、セイヨウアブラナから根が肥大するものが選抜育種された野菜です。 ヨーロッパ北部やアジアが原産地といわれ、日本へは明治初期に渡来し、おもに北海道や東北で雑…

ベカナは白菜の仲間で、半結球白菜であるサントウサイを改良して小型化したものです。 やわらかい葉としゃきしゃきとした軸が特徴で、味は白菜に近く、クセがなくあっさりしています。 生で食べるよりも、みそ汁…

ロシア料理のボルシチに欠かせないビーツは、肥大した丸い根を食用とし、鮮やかな赤紫色と、やや土臭さのある強い甘みが特徴です。 ホウレンソウと同じアカザ科の野菜で、北海道で栽培されているテンサイ（砂糖大…

わさび菜は、アブラナ科に属する野菜で、からし菜の一種です。 ボリューム感のフリル状の鮮やかな緑色の葉、わさびのような香りと爽やかなピリッとした辛みがあります。 生で食べると鼻にツーンとくる辛みがあり…

黒キャベツは、ちりめん状の結球しないキャベツで、カーボロネロとも呼ばれ、青汁の原料で知られるケールの一種です。 葉は深い緑色をしていて、細長でまっすぐ伸び、葉の表面が凸凹しているのが特徴です。 イタ…

ミブナは、1800年代にミズナの自然交雑から生まれ、京都の壬生地方で多く栽培されていたことから、地名をとってこの名がつきました。 葉先が丸いへら状で、少しクセのある香りとピリッとした辛みがあり、軸（…

天候がよく、野菜の育ちが良かったため、野菜が採れすぎてしまうことがあります。 基本的にはとてもラッキーで、嬉しいことですよね。 家庭菜園の野菜は、新鮮で、早いうちに食べるのが鉄則です。 農薬なども使っ…

家庭菜園で野菜を作るとき、どんなファッションで作業しますか？ 農作業のスタイルですから、普段着はのぞましくありません。 土と格闘し、汗をかき、太陽の下で作業するのですから、それにふさわしいファッション…