黒キャベツは、ちりめん状の結球しないキャベツで、カーボロネロとも呼ばれ、青汁の原料で知られるケールの一種です。 葉は深い緑色をしていて、細長でまっすぐ伸び、葉の表面が凸凹しているのが特徴です。 イタ…

ミブナは、1800年代にミズナの自然交雑から生まれ、京都の壬生地方で多く栽培されていたことから、地名をとってこの名がつきました。 葉先が丸いへら状で、少しクセのある香りとピリッとした辛みがあり、軸（…

天候がよく、野菜の育ちが良かったため、野菜が採れすぎてしまうことがあります。 基本的にはとてもラッキーで、嬉しいことですよね。 家庭菜園の野菜は、新鮮で、早いうちに食べるのが鉄則です。 農薬なども使っ…

家庭菜園で野菜を作るとき、どんなファッションで作業しますか？ 農作業のスタイルですから、普段着はのぞましくありません。 土と格闘し、汗をかき、太陽の下で作業するのですから、それにふさわしいファッション…

ホウレンソウなどで種をたくさんまくとき、マルチ播種機のスキップシーダー PS-3が便利です。 ホウレンソウや小松菜など、穴あきマルチをして点まきをするには、時間と手間がかかります。 スキップシーダー …

サニーレタスは、結球してないリーフレタスで、葉先が少し赤茶色で縮れて波打っているのが特徴です。 正式名はプライツヘッドといって、一般的に呼ばれるサニーレタスとは品種名ではなく、商品名です。 味は淡白…

ツルムラサキは熱帯アジア原産で、東南アジアから中国南部にかけて広く栽培されている緑黄色野菜です。 つる状で葉のつけ根に紫の実をつけることからこの名前がつきました。 バセラ、インディアンホウレンソウ、…

「秋茄子は嫁に食わすな」って知ってる？野菜のことわざを学ぼう！ 野菜が単語として入ったことわざは、意外とたくさんあります。 日本は野菜などの種類が豊富なので、日常生活で使える言葉も豊富なのです。 では…

空芯菜は、サツマイモによく似た中国野菜で、茎の中が空洞なことからこの名前がつきました。 ヒルガオ科のサツマイモ属に分類され、つる性で熱帯では多年草ですが、日本では越冬できないため一年草として扱われま…

ペットボトルは大変便利な反面、環境には優しくないのが特徴です。 リサイクルなどもできるのですが、やはり膨大なゴミとして出るのは気分のいいものではありません。 そこで、ペットボトルを使ってプランターを作…

果たして、いちご狩りのいちごは洗わずに食べてよいものか・・・ いちご狩り。 シーズンになると、お子さんを連れていちご狩りに出かける人も多いと思います。 甘いくて美味しい採れたてのイチゴがたくさん食べら…

夏は、連日30度を超える真夏日が続き、35度以上の猛暑日になることもあります。 まったく雨の降らない日も続くので、多くの野菜には暑すぎることから、家庭菜園としては年間を通して最も厳しい季節になります。…

切るのが楽しい星形やハート形のキュウリ。 キュウリの実が小さいうちに型どりケースをかぶせるだけで、星形やハート形の実を作ることができます。 できあがったデコきゅうを薄くスライスしてサラダになどに盛…

家庭菜園は、食の意識が高い人の間で人気です。 とても美味しく育てられるため、手軽な野菜を育てて食卓に載せるのです。 家庭菜園が人気になるにつれて、たくさんの新しい品種、外来の野菜など、おもしろ野菜を目…

自然環境はとても厳しいものです。 そんななかで野菜を作っていくには、病気や害虫と戦う必要があります。 専門でやってる農家の方ですら、完全無農薬栽培は難しいのです。 はじめからそれに挑戦するのは、ちょっ…

家庭菜園に関心があるけれど、野菜を育てるのは大変そう。 肉体労働だし、汚れるし、手軽に育てられる植物はないかな？そんな風に考えている方には、ハーブがおすすめです。 もともと、地中海地方で生まれ育ったハ…

料理やお菓子づくり、紅茶などに使われるハーブ。 とっても簡単なので、ぜひ自宅で栽培してみてください。 家庭菜園では、ハーブを作ることができます。 もちろん、本格的な家庭菜園でガッツリとハーブを作ること…

人参は、体内でビタミンAに変わるベータカロテン、カリウム、食物繊維といった美容によい栄養素を豊富に含んだ根菜です。 なかでも長さ10cmほどにしかならないミニ人参は、ひと口人参とも呼ばれ、肉質がやわ…

レタスは、シャキシャキとした食感と味にクセのないのが魅力で、サラダに欠かせない存在です。 地中海沿岸から西アジアに分布していた野生種がヨーロッパから東西に広がったのが起源といわれています。 日本に現…

見た目はキュウリ、果肉はナスに似たズッキーニは、ペポカボチャの仲間です。 完熟してから食べるカボチャに対し、ズッキーニは開花後4～5日、15～20cmの未熟な実を若採りして利用します。 原産地はアメ…