野菜ってとっても体に良いイメージがありますよね。 イメージだけでなく、体作りには欠かせないものなのです。 実は、体だけでなく、髪の毛にも良いのです。 赤パプリカ、人参、ほうれん草、かぼちゃ、ピーマン、…

ご飯を食べるとき、どの順番で食べていますか？順番は決まっていますか？ お腹が空いている場合などは、ついついお米からぱくっといってしまうのではないでしょうか。 お米からご飯を食べることは、悪いことではあ…

野菜づくりは土づくりから、といわれるほど、土は野菜づくりの基本です。 よい土をつくることが、野菜を健康に育て、おいしい野菜の収穫につながるのです。 野菜にとってよい土とは、微生物がたくさんいて、水は…

ホームセンターや園芸店に行くと、さまざまな種や苗が売られていて、あれもこれもと、つい衝動買いしてしまいがちですが、それが失敗の原因になることもあります。 というのは、野菜が思っていた以上に大きく育っ…

アメリカでは肥満の人が非常に増えているとされます。 アメリカの場合、肥満は低所得と関係しているとされ、お金がないのでハンバーガーやピザなどの炭水化物、小麦製品をよく食べるためカロリー過多になってしまっ…

ごくごくたまにあることなのですが、メロン、そしてかぼちゃなどを包丁で2つに割ったとき、中身に驚くことがあります。 それは、メロンなどの中に、「もやし」が大量に入っているケースがあるのです。 たまに、事…

とりたての新鮮な野菜をおいしくいただくには、野菜の食べごろを逃さないのが、大切なポイントです。 収穫の適期をすぎると、かたくなったり、割れたり、根もの野菜ではスが入ったりして、味が落ちてしまいます。…

畑の準備から野菜の収穫まで、野菜をつくるには基本的な流れがあります。 それぞれの野菜の育て方を調べる前に、基本的な流れを掴んでおきましょう。 １．道具を用意する 野菜づくりに必要な道具を用意します…

野菜を順調に育てるには、病害虫の防除、追肥、水やり、草退治など、収穫にいたるまでの作業が重要です。 そのほかにも、不要なわき芽をかきとる、生長点を切りつめるなど、野菜によってはこういった作業も必要に…

野菜には、畑に種をまいて育てていくものと、苗を植えつけて育てていくものがあります。 種から育てる野菜は、おもに栽培期間の短い葉もの野菜や移植のできない根もの野菜などです。 畑に苗を植えつけて育てる野…

野菜をすくすく育てるためには、つくる野菜に適した環境をつくることが大切です。 種まきや苗の植えつけを行う前に、まずは畑の準備を行いましょう。 残留物やゴミを片づける 畑を借りた時に、前利用者の使っ…

畑ではじめて野菜を育てるとき、まず「どんな野菜を育てるか」と考えることでしょう。 野菜をすくすく育てるためには、それぞれに種まきや苗の植えつけに適した時期があります。 早まき、早植えは避け、かならず…

秋の種まきや植えつけの作業が終わると、菜園もだいぶ落ち着いてきます。 冬に行う野菜の手入れとしては、来春に収穫するエンドウやソラマメなどの防寒や追肥くらいです。 空いたところは順次片づけ、有機物をた…

秋といっても、9月の前半は30℃を超える日もあり、11月の終わりには霜が降りるなど、気温の変化が大きい季節です。 秋は日一日と気温が下がっていくため、少し種まきや植えつけの時期が遅れただけで、生育が…

秋作のジャガイモ、大根、キャベツ、白菜、ブロッコリーなどの収穫がはじまります。 収穫の終わったところから順次片づけ、翌春に向けて土づくりを行っていきます。 11月には、エンドウの種まき、ソラマメやタマ…

季節の変わり目の10月は、秋のさわやかな気候が続きますが、日がどんどん短くなります。 この時期の種まきや苗の植えつけの遅れは手遅れとなり、満足な収穫は望めなくなるので注意が必要です。 種まき、苗の植え…

「寺坂農園」というメロン農家を知っていますか？ 2017年7月のことでした。 大切に、大切に育てたメロンに、除草剤が撒かれてしまったのです。 これは大きなニュースとなりました。 メロンは6500玉以上…

「働き方改革」が注目を浴びています。 もともとは、某大手広告代理店において長時間労働とパワハラ・セクハラが蔓延しており、それらで追い詰められた女性社員が、亡くなってしまった、ということに端を発しました…

アスパラガスは、多年生植物で、春から初夏にかけて地上に出た若い芽を食用とする野菜です。 つぎつぎと生えてくる芽を収穫することから、「新芽」を意味するギリシャ語のアスパラガスゴスが語源となっています。…

トマトジュースなどで有名なカゴメが調査したところによりますと、子供が好きな野菜をランキングにすると以下のとおりだそうです。 【子供の好きな野菜】 1位：とうもろこし 2位：じゃがいも 3位：えだまめ …